La nutricionista y endocrinóloga Alena Barredo contó qué cambios ocurrirían en tu cuerpo si excluyes todo tipo de pan de la dieta.
"El pan es un carbohidrato rápido que afecta negativamente el metabolismo de los carbohidratos y causa resistencia a la insulina. Si la gente rechaza el pan, la insulina y la glucosa disminuirán y el metabolismo de carbohidratos y lípidos se normalizará. Los triglicéridos y las fracciones de colesterol malo también disminuirán. El crecimiento de bacterias y hongos patógenos se ralentizará en el intestino, lo que estimulará el crecimiento de una microbiota amiga", explicó la médica.La especialista también agregó que el pan integral con salvado y fibra es considerado el más útil, ya que será "el más neutro de todos los tipos de pan que aumentan la insulina y la glucosa".
