"Validamos los principales macronutrientes, las proteínas, las grasas y los carbohidratos", explicó Sohail Gupta, uno de los fundadores de la empresa. "Pudimos ver que los perfiles para ellos eran similares a los de la leche en cantidades a gran escala y, como resultado, podríamos decir que tenemos un producto superior del laboratorio", añadió.
Se cree que esta leche puede ser similar en sabor y textura a la real. Asimismo, se puede convertir en productos lácteos típicos, por ejemplo, mantequilla y queso, es nutricionalmente similar a la leche de vaca y, a diferencia de esta, tendría una huella de carbono un 90 % menor.
